長勢良好的青稞。新甘肅·甘肅日報通訊員 薛六十生 攝

新甘肅·甘肅日報記者 蔡文正

在甘南，青稞是群眾賴以生存的傳統(tǒng)谷物，可以制作成餐桌上噴香的糌粑、節(jié)慶宴飲的青稞酒。

然而，長久以來，這一高原作物始終困在“原糧出售、附加值偏低”的發(fā)展瓶頸中。

如今，這場困局正被改寫。

2025年，甘南州青稞種植面積達(dá)30.17萬畝、產(chǎn)量4.8萬噸，較“十三五”末分別增長26.5%、35.6%，總增產(chǎn)1.26萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破5.7億元。

更可喜的變化是，青稞收購價從每斤1.5至1.8元攀升至2.5至3元，漲幅超60%，群眾種植收益大幅提升。

價格躍升的背后，是青稞從種業(yè)“芯片”、科技種植到精深加工的全鏈條價值重構(gòu)，也是甘南州以產(chǎn)業(yè)大增效為抓手，對高原糧倉競爭力的系統(tǒng)性重塑。

良種選育助力增產(chǎn)增收

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭的核心是種子的較量。甘南將種業(yè)創(chuàng)新作為青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“先手棋”，推動良種選育與規(guī)?；庇桨l(fā)力、雙向突破。

甘南州聚焦高海拔、耐貧瘠的地域特性，聯(lián)合省內(nèi)外科研院所，先后選育出甘青10號、甘青13號等16個適配高原種植的青稞新品種，其中甘青4號等7個品種通過全國小宗糧豆品種鑒定委員會鑒定定名。

在甘南州科技局兩輪青稞產(chǎn)業(yè)化良種繁育體系項目帶動下，甘南已初步構(gòu)建起原原種、原種、良種三級繁育體系，全州青稞良種覆蓋率達(dá)98%以上。

甘南州搭建規(guī)?；挤斌w系，2022年至2025年，全州累計引進(jìn)國內(nèi)外青稞種質(zhì)資源371份，鑒定篩選優(yōu)良種質(zhì)41份，配置雜交組合470個，選育新品系2個；建成三級良繁基地2.52萬畝，生產(chǎn)種子603.22萬公斤，可滿足27萬畝大田播種需求，覆蓋全州90%的青稞種植面積。目前，良繁體系技術(shù)集成率達(dá)100%，原原種、原種、良種基地平均畝產(chǎn)分別達(dá)242.5公斤、236.2公斤、229.8公斤，為青稞大面積增產(chǎn)增收提供了堅實支撐。

科技賦能步伐持續(xù)加快。2025年8月，甘南州農(nóng)林牧草科學(xué)院正式掛牌成立。先后與天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等省內(nèi)外科研院所簽署合作協(xié)議，構(gòu)建起“產(chǎn)學(xué)研用”一體化創(chuàng)新體系，推動實驗室的科研成果快速轉(zhuǎn)化為田間地頭的生產(chǎn)力，讓甘南在青稞種業(yè)賽道上加速領(lǐng)跑。

無人機在青稞地里噴灑農(nóng)藥。新甘肅·甘肅日報通訊員高淑蘭 攝

科技支撐改寫生產(chǎn)方式

種業(yè)突破后，如何種得好、種得高效，成為破解青稞產(chǎn)業(yè)中游瓶頸的核心。甘南州推動科技與農(nóng)業(yè)深度融合，讓傳統(tǒng)高原種植模式煥發(fā)新生。

在碌曲縣阿拉鄉(xiāng)千畝青稞原種繁育技術(shù)示范片區(qū)，旋播一體機、聯(lián)合收割機等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械在田間穿梭，深松整地、播撒良種有條不紊。田埂邊，甘南州農(nóng)林牧草科學(xué)院的技術(shù)員蹲在地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶掌握播種深度、行距等關(guān)鍵技術(shù)，助力科學(xué)種植落地見效。

“今年，我們在碌曲縣阿拉鄉(xiāng)和雙岔鎮(zhèn)，建成青稞新品種甘青13號原種核心示范區(qū)千畝示范片1個、百畝示范點2個?！备誓现蒉r(nóng)林牧草科學(xué)院高級農(nóng)藝師呂銀花介紹，核心示范區(qū)實現(xiàn)耕種管收全程機械化，精細(xì)整地、新型藥劑拌種、精量播種、配方施肥、無人機綠色防控等綠色高效種植技術(shù)集成應(yīng)用率達(dá)100%，為破解青稞生產(chǎn)技術(shù)瓶頸、推進(jìn)智慧化栽培、實現(xiàn)原種繁育高產(chǎn)提供了有力支撐。

近年來，甘南州統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)資保供、農(nóng)機作業(yè)、科技服務(wù)、市場監(jiān)管、綠色生產(chǎn)，全方位助力糧食生產(chǎn)有序推進(jìn)。今年，全州“三區(qū)”科技人員選派數(shù)量由每年120人提升至140人，搭配23名省級科技特派員，形成一支扎根一線的科技服務(wù)隊伍，為農(nóng)牧業(yè)增產(chǎn)增效提供人才支撐。

如今，甘南青稞種植機械化作業(yè)已深度融入整地、播種、管護(hù)、收割全流程。各類適配高原地形的農(nóng)機廣泛應(yīng)用，不僅解放了農(nóng)牧民的雙手，更推動青稞種植從經(jīng)驗種植向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植轉(zhuǎn)型，讓高原青稞種植更高效、更便捷。

除了機械化種植外，有機肥的推廣應(yīng)用也成為青稞提質(zhì)增效的重要抓手。甘南州立足高原生態(tài)優(yōu)勢，大力推廣有機肥替代化肥技術(shù)，以天然有機肥滋養(yǎng)土壤、改善土質(zhì)，既契合綠色生產(chǎn)理念，又有效提升青稞品質(zhì)與口感，讓高原青稞在實現(xiàn)高產(chǎn)的同時，更具生態(tài)價值和市場競爭力。

“從原料發(fā)酵、制粒到質(zhì)檢、包裝，每一道工序都嚴(yán)格把關(guān)，確保生產(chǎn)出安全、高效的有機肥，讓老百姓用著放心?！毕暮涌h達(dá)哇央宗有機肥車間廠長道吉才讓說。

農(nóng)戶使用機械設(shè)備進(jìn)行土地平整。新甘肅·甘肅日報通訊員吳海平 攝

品牌賦能產(chǎn)業(yè)鏈增值

上游種業(yè)、中游種植決定了青稞“長什么樣”，下游的精深加工和市場運營，決定了青稞“值多少錢”。

甘南州精準(zhǔn)發(fā)力延鏈補鏈強鏈，全力破解“原糧出售、附加值低”的難題，推動青稞產(chǎn)業(yè)從“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)型。

目前，甘南州已培育出云端羚城、扎尕那青稞酒業(yè)等10余家青稞加工龍頭企業(yè)，研發(fā)出青稞掛面、青稞茶、青稞酒、青稞糌粑等20余種青稞系列產(chǎn)品，認(rèn)證青稞綠色食品15個，2個品牌成功入選“甘味”區(qū)域公用品牌名錄，讓高原“土特產(chǎn)”走向更廣闊的市場。

尕旦木草從上海回到甘南后，創(chuàng)辦了云端羚城公司，創(chuàng)新構(gòu)建“加工廠+平臺+合作社+農(nóng)戶+科技”的“5+”發(fā)展模式，研發(fā)青稞5大系列17款產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷北京、上海、天津等多個省市，累計帶動548戶農(nóng)牧民增收致富。

尕旦木草堅持以高于市場價0.8元至1元的價格收購農(nóng)戶的青稞，用實實在在的收益讓農(nóng)牧民種植青稞的信心更足。

在迭部縣，扎尕那青稞酒業(yè)有限公司堅守傳統(tǒng)釀造工藝，深耕“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，公司協(xié)同甘南州農(nóng)科所推廣良種，青稞種植面積超400畝，年訂單收購青稞200余噸，帶動種植戶戶均增收2040元；在卓尼縣，當(dāng)?shù)鼐劢骨囡厣a(chǎn)品開發(fā)，青稞系列產(chǎn)品年銷售額超400萬元。

在東西部協(xié)作的東風(fēng)下，甘南青稞打開了更廣闊的市場，在中海油及各央企助力下，云端羚城青稞系列產(chǎn)品進(jìn)駐各大央企線上線下商超、中海油全國服務(wù)站點，真正讓甘南青稞走出牧區(qū)、香飄全國。

青稞系列產(chǎn)品。新甘肅·甘肅日報通訊員 薛六十生 攝